‘광장 갈비’에서는 3회 연속, 대통령상을 받은 명품 돼지고기 ‘포크밸리’만을 사용해 더욱더 믿고 먹을 수 있다. 특대 사이즈로 갈빗대가 아주 길고 고기의 두께가 두꺼운 것이 특징이다. 

‘광장 갈비’에서는 전통 재래식 참숯 가마에서 만들어진 참숯만을 사용해 고기를 굽는다. 참숯은 화력이 좋아 고기가 빨리 익는 장점이 있다. 그래서 육즙이 달아나지 않기에 고기가 더욱더 촉촉해 식감이 좋다. 

수제本갈비, 영양 갈비탕, 양념게장 등 광장 갈비에서 가장 인기 있는 메뉴는 포장이 가능하다. 그래서 집, 회사, 야외 나들이 등에서 맛있는 고기를 맛볼 수 있다. 

1, 2층 총 160평의 넓은 규모를 자랑한다. 특히 총 80명 이상 수용 가능한 2층은 좌식 형태로 되어있어 직장인들의 회식 장소로 제격이며 뿐만 아니라 계모임, 동호회, 동창회 등 각종 단체 모임을 하기에 좋다. 

최대 30대 이상 주차 가능한 넓은 주차장이 있어 주차걱정 없이 편안한 식사를 할 수 있는 곳이다. 

정갈한 서비스로 손님들의 사랑을 받는 ‘광장 갈비’의 인테리어 또한 정갈하다. 매장에 들어서는 순간 화사한 벚나무가 반겨주어 음식을 먹기 전부터 기분이 좋으며 은은한 조명은 아늑함을 선사해 편안한 분위기 속에서 품격있게 고기를 먹을 수 있다. 특별한 날을 더 특별하게 만들고 싶을 때 찾으면 딱 좋다.

가족 손님들이 좀 더 편안하게 식사할 수 있도록 깨끗한 놀이방을 갖추고 있다. 아이들은 맘껏 뛰어놀 수 있으며 어른들은 옆 테이블의 눈치를 보지 않아도 된다.